Tim Mälzer
Infos
  • Bullerei
  • TV-Koch | Gastronom | Kochbuchautor
    Gastronom des Jahres 2014
    Gewinner Goldene Kamera

  • Hamburg | Deutschland
  • https://bullerei.com/

Tim Mälzer ist nicht nur der bekannteste unter Deutschlands Gastronomen, sondern auch der eigenwilligste. Der Küchenbulle mit der großen Schnauze sieht Köche als Geschichtenerzähler – und nicht als streberhafte Sternesammler. Es ist genau diese kulinarische Sinnlichkeit, die auch seine Restaurants ausmacht. Die Bullerei in Hamburg beispielsweise ist eines jener Restaurants, das Menschen jeder Art begeistert, die Bock auf gutes, überraschendes Essen in inspirierender Umgebung haben. Aber auch sein Kreativprojekt Die Gute Botschaft – ebenso in der Stadt an der Elbe gelegen – geht kulinarisch mutige wie zwanglose Wege, die Mälzers Freiheitsdrang widerspiegeln. Mit offener Küche lädt Die Gute Botschaft zur Entdeckung hanseatisch-japanischer Küche ein, die Gerichte mit einzigartigem Charakter hervorbringt. Das Aushängeschild von Erfolgssendungen wie Kitchen Impossible wird auf den CHEFDAYS also einiges zu bieten – und zu erzählen – haben.