Thomas Dorfer
Infos
  • Landhaus Bacher
  • 2 Sterne im Guide Michelin
    18 Gault-Millau-Punkte
    2009: Koch des Jahres von Gault Millau
    Platz 9 der 50 Best Chefs | Austria

  • Mautern a. D. | Österreich
  • http://www.landhaus-bacher.at/

Das Credo von Thomas Dorfer lautet: „Zeitgemäße, kreative Küche, mit besten Produkten perfekt zubereitet, ist modern genug.“ Der Schüler von Claus Peter Lumpp gilt als Garant für spannungsgeladene Kreationen. Mit seinem Weggefährten Andrea Caminade verbindet ihn eine enge persönliche Freundschaft. Beide gehören derselben Generation junger Köche an, die unbeirrt und mutig eigene Wege einschlagen, ohne dabei gängige Pfade zu beschreiten. Nach der Kochlehre perfektionierte der gebürtige Kärntner seine Kochkunst bei Aufenthalten in den renommierten Häusern der Welt von Australien bis St. Moritz. 2005 sorgte er beim Bocuse d´Or mit seinem hervorragenden sechsten Platz international für Aufsehen. Vier Jahre darauf wurde er vom Gault Millau zum Koch des Jahres ausgezeichnet. Heute lebt Thomas Dorfer in Mautern an der Donau, ist mit Susanne Dorfer-Bacher verheiratet sowie Küchenchef des Landhaus Bacher. Kritiker beschreiben seinen Stil als unverwechselbar genial und verfolgen mit regelmäßigen Besuchen im Landhaus Bacher mit Spannung seine Karriere.