Der gebürtige Israeli machte sich nach seiner Ausbildung schnell einen Namen in der fulminanten Londoner Gastro-Szene. An der Seite von Starkoch Gordon Ramsay und Claire Smyth überzeugte der heute 36-Jährige mit seinem unfassbaren Produkt Know-how, Akribie und unbändiger Leidenschaft. Als Küchenchef im Le Pressior d’Argent in der französischen Weinmetropole Bordeaux, erkochte er mit seinen schnörkellosen Geschmacksgranaten binnen 3 Jahren 2 Sterne im Guide Michelin.